Zdravá školní jídelna

Zdravá školní jídelna

V červnu 2016 Krajská hygienická stanice Liberec na základě opakovaných rozborů a hodnocení jídelních lístků doporučila zařazení naší školní kuchyně do projektu Zdravá školní jídelna.

Více o projektu

Za vznikem projektu stojí odborníci na výživu ze Státního zdravotního ústavu ve spolupráci s týmem hygieniků. Projekt podporuje také Ministerstvo zdravotnictví a iniciativa Vím, co jím.

Zařazení školy do projektu

Od 28. 10. 2016 byla naše školní jídelna zařazena do tohoto projektu. Přidělenou lektorkou projektu je MUDr. Jana Pilnáčková z KHS Liberec. Škola usiluje o získání certifikátu Zdravá školní jídelna.

Podmínky pro získání certifikátu

Je nutné splnit deset kritérií Zdravé školní jídelny:

1. Pitný režim s omezením jednoduchých cukrů.
2. Plánování jídelníčku dle Nutričního doporučení ke spotřebnímu koši.
3. Správné a bezchybné vedení spotřebního koše.
4. Omezení používání dochucovadel a instantních dehydratovaných směsí.
5. Nepoužívání polotovarů vysokého stupně konvenience.
6. Veřejně dostupný jídelníček.
7. Vím, co jím – zařazování receptur s limitovaným množstvím soli.
8. Výzdoba jídelny.
9. Komunikace jídelny s rodiči, žáky a pedagogy.
10. Čtvero ročních období – zařazování sezónních potravin.